Bohuslänsk fiskpudding

18 april 2009 kl. 10:03 | Publicerat i Recept | 4 kommentarer
Etiketter: , , ,

Mamma  och pappa ville ha receptet på den goda fiskpuddingen som jag bjöd på häromdagen. Supergod är den, tar ju dock lite tid att göra då grötrisen först ska kokas i 40 min och sedan puddingen tillagas i ugnen i en timme. Kanske någon annan som är sugen på att pröva på den så här kommer receptet:

Bohuslänsk fiskpudding      För 6 personer

2 dl rundkornigt ris (grötris)
7-8 dl mjölk
800 g vit fiskfilé (tex sej eller hoki)
3-4 ägg
1/2 muskotnöt (muskotnötkrydda går också bra)
1 tsk aromat
salt, peppar

1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka riset i mjölken enligt anvisning på förpackningen. Koka upp saltat vatten, lägg ner fisken. Skumma av. Sjud i ca 5 min eller tills den är klar.

2. Blanda gröten med fisken. Rör ner äggen. Finriv muskoten. Krydda med aromat, salt och peppar. Bre ut smeten i en ugnssäker form.

3. Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme eller tills puddingen fått en fin gyllenbryn färg.

Servera med kokt potatis, smält smör och riven pepparrot.

fiskpudding

Annonser

4 kommentarer »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

  1. Vad den låter mumsig, får ju testa den någon gång.

    Hur är det med er idag då? Hoppas allt är bra med er och att ni får en fin lördag!
    Många kramar!

  2. Mmm fiskpudding är hemskt gott & det var hemskt länge sen jag käkade det..när jag bodde hemma nångång för 100 år sen;)
    Detta måste testas framöver.
    Tack gumman, va’ go’ du är som tänker på oss

    Kram

  3. Har Niklas ätit fisk??? 😮 Ser smaskigt ut, det får nog undersökas någon gång 🙂

    • Ja jag har äntligen lyckas få honom att äta fisk nu, en vanesak där vet du 😉 Nu kan han tycka fisk är ganska gott 😀


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s


Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: