Svamp och viltskavspaj
07 september 2009 at 12:56 | In Recept | 2 CommentsTags: långpanna, paj, svamp, viltskav
Niklas bjöd på den här goda pajen igår, första gången vi åt den och definitivt inte sista! Receptet som är från Ica buffétidningen är egentligen till för att göras i långpanna, men vill man göra den i en vanlig rund form så är det bara att halvera receptet. Fick tyvärr inte någon bild på den goda pajen så ni får hålla er godo med receptbilden från Ica.se
Pajskal i långpanna – Ger 8-10 bitar
250 g smör eller margarin
6 dl vetemjöl
Vatten
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skär smör eller margarin i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt 4-5 msk vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en långpanna (ca 34*40 cm) Nagga bottnen med en gaffel. Ställ kallt i 15-30 min.
4. Förgrädda pajskalet ca 10 min mitt i ugnen.
Äggstanning:
5 ägg
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
2 krm peppar
Vispa ihop ägg, mjölk, 1/2 tsk salt och 3 krm peppar.
Svamp & Viltskav:
500 g svamp (vi blandade med kantareller och champinjoner)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 gul paprika
1 paket viltskav (fryst, tinad 240 g)
1-1 1/2 tsk sambal oelek (uteslöt vi)
3 dl västerbottensost
Skär svamp i bitar. Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Dela, kärna ur och skär paprika i tärningar. Fräs svampen tills vätskan kokat bort. Tillsätt 2 msk smr och låt fräsa 2-3 min. Lyft ur svampen. Fräs lök, vitlök, paprika och ett paket viltskav 6-7 min. Smaka av med sambal oelek, salt och peppar. Blanda skaven med svamp och timjan. Lägg svamp och skavblandningen i pajskalet. Häll på äggstanningen och strö över västerbottenost. Sätt in i ugnen i ca 25 min.
Grillsäsong
30 maj 2009 at 10:54 | In Allmänt, Dottern Filippa, Recept, Sonen Vilmer | 2 CommentsTags: fall, grilla, månad, paket, potatisknytten, potatispaket
Det här är livet det när man får sitta ute i solen och grilla. Eftersom det var ett riktigt härligt väder hela dagen igår passade vi på att grilla på kvällen. Vi prövade på att grilla potatis i folie och den blev hemskt god, man kan lätt tröttna på de vanliga potatissalladerna och potatisgratängerna så det var kul att pröva på något nytt. Tycker ni ska pröva på det här receptet också om ni inte redan har gjort det:
Potatispaket 4 pers
Potatis till 4 personer
1 knippa salladslök
1 msk olja
Salt och peppar (tog lite basilika också)
100 g creme bonjour vitlök (jag tog dock smaken med örtakryddor istället)
2 dl riven ost, tex västerbottenost
Ca 1 dl creme fraiche
Skala och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Koka potatishalvorna i lättsaltat vatten i en kastrull tills de är halvmjuka (kokade i ca 10 min) Låt rinna av.
Skölj och strimla salladslöken.
Smörj ett stort ark eller flera mindre ark aluminiumfolie i olja (jag tog ett stort ark med tre lager för att det inte skulle gå i sönder) Lägg på potatisskivorna och strö över lök. Krydda på salt och peppar.
Blanda färskosten, creme fraichen och den rivna osten. Klicka blandningen på potatisen. Vik ihop folien till ett tättslutande paket.
Lägg paketet på grillen och låt grillas ca 10 min.
Det blir grillat ikväll också, måste ju passa på när det är fint ute 
Idag blir Vilmer 2 månader, fort det går! Farmor och farfar har nyss varit här och gett honom en 2 månaderspresent. När Filippa var liten fick hon en present på varje månadsdag till hon blev ett och det måste ju Vilmer också få nu 
Han fick en go fäll att kunna ligga på!
Söndag hela dagen
19 april 2009 at 08:36 | In Allmänt, Recept | 5 CommentsTags: cykla, digestivekex, hallon, hasselnötter, nollan, skolan, vaniljglasstårta
Ja idag är det söndag och sista dagen innan vardagen börjar igen. Det blir nog inte så mycket gjort idag tror jag, även om vi har hur mycket som helst att pyssla med. I alla fall utomhus på vår enorma trädgård.
Igår hade vi finbesök här av familjen Henriksson. Både Filippa och Vilmer fick massor av fina presenter, tack så jättemycket! Vi bjöd på en vaniljglasstårta som jag aldrig hade gjort förut, men den var riktig smarrig faktiskt och väldigt lättvindig att göra (recept kommer längre ner) Vilmer, han sov sig genom hela besöket precis som vanligt. När de åkte hem tog vi en promenad ner till svärföräldrarna för där skulle vi bli bjudna på mat. Vilmer fortsatte att sova länge och det var nog första gången som han sov mer än 4 timmar i streck under dagen utan att äta emellan.
Filippa har verkligen blivit en stor tjej, två gånger nu har hon cyklat helt själv ner till sin farmor och farfar, det har gått jättebra! Igår cyklade hon ner och farmor stod vid cykelvägen (där de bor) och väntade på henne. Det som är bra är ju att hon kommer åka samma väg till skolan sedan så det är ju bra att träna lite smått nu på att cykla själv. När hon ska till skolan ska hon över vägen där farmor och farfar bor så det är väl den då som man måste träna på mer för annars är det nästan bara cykelväg ner. Nu till nollan kommer hon dock inte få åka själv till skolan, men sedan när hon börjar 1:an kanske…vi får se helt enkelt.
Annars då, mår jag sådär. Har en hel del värk i kroppen och dessutom ständig huvudvärk just nu. Men det blir väl bättre snart igen!
Recept på Vaniljglasstårta med varma hallon För 4-6 personer
10 digestivekex
50 g smör
2 1/2 dl vaniljvisp
200 g frysta hallon
1 dl hasselnötter
Krossa kexen och smält smöret. Blanda detta och packa noga i en pajform med löstagbar botten.
Vispa vaniljvispen och fördela detta i pajformen. Frys glasstårtan minst en timme före servering.
Värm hallonen i en kastrull och servera till glasstårtan. Dekorera med grovhackade nötter.
Bohuslänsk fiskpudding
18 april 2009 at 10:03 | In Recept | 4 CommentsTags: bohuslänsk, fiskpudding, Recept, sej
Mamma och pappa ville ha receptet på den goda fiskpuddingen som jag bjöd på häromdagen. Supergod är den, tar ju dock lite tid att göra då grötrisen först ska kokas i 40 min och sedan puddingen tillagas i ugnen i en timme. Kanske någon annan som är sugen på att pröva på den så här kommer receptet:
Bohuslänsk fiskpudding För 6 personer
2 dl rundkornigt ris (grötris)
7-8 dl mjölk
800 g vit fiskfilé (tex sej eller hoki)
3-4 ägg
1/2 muskotnöt (muskotnötkrydda går också bra)
1 tsk aromat
salt, peppar
1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka riset i mjölken enligt anvisning på förpackningen. Koka upp saltat vatten, lägg ner fisken. Skumma av. Sjud i ca 5 min eller tills den är klar.
2. Blanda gröten med fisken. Rör ner äggen. Finriv muskoten. Krydda med aromat, salt och peppar. Bre ut smeten i en ugnssäker form.
3. Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 1 timme eller tills puddingen fått en fin gyllenbryn färg.
Servera med kokt potatis, smält smör och riven pepparrot.
Kasslergryta
21 mars 2009 at 15:51 | In Allmänt, Recept | 7 CommentsTags: gryta, kassler, kasslergryta, matklubben.se, Recept, städning
Idag har vi börjat städa här hemma, tänkte ta en storstädning innan bebis kommer så slipper man tänka på det den första tiden. Fick en hel del gjort idag, men har fortfarande lite kvar som vi fortsätter med imorgon.
Lagade en otroligt god och enkel gryta med kassler förut, hade aldrig ätit den förut så det var lite spännande. Här kommer receptet om ni vill prova den själva:
Kasslergryta 4 personer
400 g kassler
50 gr marinerade soltorkade tomater
3 vitlöksklyftor
1 msk smör
4 dl matlagningsgrädde
1 köttbuljong
2 msk tomatpuré
2 dl creme fraiche
1 dl färsk basilika eller 2 tsk torkad
Strimla kassler och soltorkad tomat. Skala hacka vitlöken. Bryn kassler och vitlök i smöret.
Häll i grädde och smula i buljongen. Låt sjuda 5 min.
Tillsätt tomatpuré, creme fraiche och soltorkad tomat. Låt koka upp. Strö över basilika.
Inget salt eller peppar behövs.
Servera med ris eller bandspaghetti och grönsallad.
Recept och bild från Matklubben.se
Nyårsmiddagen
29 december 2008 at 17:47 | In Allmänt, Recept | 2 CommentsTags: fläskkarré i lergryta, menyn, nyår, pannacotta, toast skagen, trerättersmiddag
Nu har vi kommit hem från stan och det var inte lite med folk ute idag, mellandagsrea lockar väl folk plus att de handlar inför nyår precis som vi. På nyår kommer vi vara antingen 9 personer eller 7, vi vet inte än om min lillebror och kusin Hampus kommer. Vi är absolut inga experter på att laga mat så det blir ganska så enkel trerättersmiddag och ni var visst nyfikna på vad det kommer att bli så här kommer menyn
Förrätt: Toast Skagen
Huvudrätt: Fläskkarré i lergryta med pressad potatis. Innehåller morötter, äpplen, purjolök, ingefära, konc äppeljuice, kinesisk soja
Efterrätt: Pannacotta
Linda, jag önskar er lycka till under nyår. Kör på som bara den! 
Mums…
14 december 2008 at 19:36 | In Recept | 3 CommentsTags: jordnötsbollar, jordnötssmör, Recept, snuskisar
Kunde inte motstå att göra de här jordnötsbollarna idag och de var väldigt goda!
De smakade faktiskt lite som ”snuskisar” som vi kallar dom här i alla fall. Har för mig att de egentligen heter något annat, någon som vet vad? Receptet kommer här:
2 dl strösocker
2 dl sirap
4 msk kakao
100g smör
Låt koka i ca 3 min, tills det har blivit en tjock konsistens. Blanda sedan i:
3 dl havergryn
2 dl cornflakes
Häll upp smeten i små muffinsformar och låt stelna i kylen.
Snuskisar
Jordnötsbollar
11 december 2008 at 09:00 | In Recept | 3 CommentsTags: burk, cornflakes, ica kuriren, jordnötsbollar, jordnötssmör, Recept
Någon som har ätit såna? Jag hittade ett recept inne hos Mikaela och tyckte det vore kul att kanske testa på det. De är inte speciellt nyttiga kanske, men såhär till jul kvittar det väl! 
10 dl cornflakes orginal
1 dl cocos
1 tsk vanillinsocker
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 burk (340 g) jordnötssmör
Topping: Ljus blockchoklad
Häll cornflakes i en bunke och krossa dom med händerna. Häll sedan över cocos och vanillinsocker. Blanda om.
Ta sedan strösocker, sirap och jordnötssmör i en kastrull och smält samman. Häll den smälta blandningen i bunken med cornflakes. Rör ihop allt till en smet, täck över med folie och ställ ut det i kylan så det får svalna av lite.
Forma sedan smeten till små bollar och smält blockchokladen över ett hett vattenbad. Toppa bollarna med chokladen och ställ in dom i kylen tills chokladen har stelnat. Klart!
Bild från Mikaelas blogg
Finns även ett annat recept på de här bollarna utan cornflakes och topping:
1 burk (340 g) jordnotssmör
1 dl råsocker
1 ägg, lätt vispat
Blanda alla ingredienser. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Rulla kulor av smeten och lägg på plåten. Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 12 min. Klart!
Recept och bild från Ica kuriren
Teriyakistekt färskostfylld lövbiff
08 april 2008 at 08:05 | In Recept | Leave a CommentTags: buffé, färskost, ica, lövbiff, receptet, rosmarin, sesamfrö, tandpetare, teriyakisås
Hittade det här receptet i Ica Buffé och häromdagen provade vi den. Det var riktigt gott, lövbiff brukar vara så tråkig och torr att äta annars. Men nu blev det ju lite mer smak på den!
Ca 8 skivor lövbiff
150-200 g färskost med vitlökssmak
Ev. färska rosmarinkvistar eller tandpetare
Ca 1 dl teriyakisås
2 msk sesamfrön
Smör, margarin eller olja
Salt, pepparmix
1. Strö ca 1 tsk sakt och 2 krm pepparmix över biffarna. Lägg en rejäl klick färskost på varje biff och vik ihop. Fäst ev. med en tandpetare eller en kvist rosmarin.
2. Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida i 1-2 msk matfett i en stekpanna- Häll på teriyakisås och sesamfrön mot slutet av stekningen.
3. Servera lövbiffarna med skyn, samt gärna bakad potatis eller pressad potatis och råkostsallad
Fläskfilé i Pepparsås
21 mars 2008 at 16:58 | In Recept | Leave a CommentTags: cornichons, fläskfilé, paprika, pepparsås, Recept, ris, syltlök
Hittade ett recept i en tidning på en väldigt enkel maträtt för ett tag sedan, men först idag provade vi den för första gången. Den var faktiskt riktigt god och lättlagad och det är ju ett plus!
Fläskfilé i Pepparsås 4 port
600 g fläskfilé
1 röd paprika
1/2 tsk salt
2 dl lätt Creme Fraiche
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk grönpeppar
1 dl Cornichons
1 dl syltlök
Skär fläskfilén i skivor.
Kärna ur och strimla paprikan.
Bryn köttet och salta. Tillsätt paprika och låt den fräsa med. Rör i crème fraiche, peppar, cornichons och syltlök. Låt koka under lock 2-3 min.
Servera med ris och grönsallad.
Blogga med WordPress.com. | Theme: Pool by Borja Fernandez.
Entries and comments feeds.
